Smakfulle, glutenfrie brød inneholder oppskrifter som er bakt kun på naturlig glutenfritt mel. Her finner man brød som får knasende sprø skorper, samtidig som innmaten er myk og saftig. Hemmelighetene med alle disse brødene er forskjellige. De knafrie/ eltefrie brødene trenger minimalt med innsats i bakeprosessen. I disse brødene er det kun ¼ ts gjær, og deigen må heve i opptil 20 timer for at alle smakene i melet skal komme til sin rett. Surdeigsbrødene må man kna/ elte mye mer, men til gjengjeld hever de seg svært godt i ovnen og får en god og litt syrlig smak. Alt fra sprø pizzabunner og myke potetlomper, til bolledeiger og cupcakes har også fått plass mellom de mange hverdagsbrødene. Er man interessert i litt mer spennende og sunn glutenfri brødmat enn det markedet har å tilby i dag, så kan Smakfulle, glutenfrie brød være en god inspirasjonskilde. Forfatter: Lene Simonsen ISBN: 9788299872416 Format: 21x21 cm Antall sider: 128 Innbundet

Forfatterens Forlag, 2011 Pris: kr. 349,-